近日，来自塔吉克斯坦、巴基斯坦和安哥拉的三位外国留学生，跟随哈尔滨国际传播中心记者一同走进方正县。大家沿着“一尾鱼、一只虾、一锅汤、一张纸”的线索，逛水库、看稻田、品美食、学非遗，沉浸式感受这座寒地水乡的热闹与鲜香。一天逛下来，三位留学生挂在嘴边最多的一句话就是：“方正好吃的太多了！”

　　行程的第一站是双凤水库方正银鲫原种场。“普通鲫鱼半斤就算大了，但野生方正银鲫群被发现时，平均能长到七八斤，个头快赶上鲤鱼了！”方正县水产总站站长宋伟说。三位留学生好奇地捧起刚打捞上来的银鲫细细端详，直呼在自己国家从没见过这么大的鲫鱼。宋伟介绍，作为国家农产品地理标志产品，方正银鲫在寒地冷水中生长，头小背厚、出肉率高，最大能长到5公斤，民间素有“南有武昌鱼、北有方正银鲫”的美誉。如今，这一尾尾鲜鱼正乘着冷链物流实现“北鱼南运”，游向全国十多个省市的餐桌。

　　看罢水库里的“大块头”，留学生们又在方正县国家现代农业产业园里，见识了一对稻田里的“黄金搭档”——方正大米与寒地小龙虾。

　　“水稻为小龙虾遮阴，小龙虾帮水稻松土肥田，‘一水两用、一田双收’，米和虾的品质都提上来了。”在方正县国家现代农业产业园，方正县稻韵农业发展有限公司董事长刘瑞向大家揭秘了“稻虾共作”模式。作为当地农业的金字招牌，“方正大米”在2026年以145.12亿元的品牌价值跻身全国大米类区域品牌第四位；而在这片富硒黑土中长大的寒地小龙虾也同样“不一般”。“‘七钱打底、炮头不少’是咱的招牌规格。”刘瑞笑着说，冷凉气候让这里的小龙虾肉质紧实、几乎没有土腥味，且每年7月底至8月集中上市，正好填补了南方主产区高温下的供应空窗期。今年9月，方正寒地小龙虾不仅成了哈尔滨马拉松赛后的“网红补给”，还一路火到了北京簋街。

　　走过田间塘头，最让人期待的自然是把这些好食材端上餐桌。在得莫利绍兴大酒家，锅盖一掀，热气裹着浓郁的鱼鲜扑面而来。年逾七十的市级非遗代表性传承人赵秀华一边麻利地掌勺，一边用东北话热情招呼：“你们快吃吧，嘎嘎香，一吃一个不吱声！”

　　“得莫利”在满语里意为“渡口”，百年前曾是松花江畔旅人歇脚打尖的地方。当地人选用鲜活江鱼，以本地山泉水慢炖，配上卤水豆腐、粉条，再用东北大酱提香，遵循“千滚豆腐万滚鱼”的火候。如今，这道列入哈尔滨市级非遗名录的农家菜，年产值已近1.8亿元。留学生们边听故事边大快朵颐，鲜美的鱼汤拌着喷香的方正大米饭，一碗接一碗转眼见底。其间，他们还不忘举起手机拍视频：“太好吃了！我要推荐给外国朋友们，下次来一定得学会做这道菜！”

　　味蕾得到了满足，指尖的惊喜还在后头。“你们身上穿的剪纸服饰，跟今年登上央视春晚的方正剪纸可是同出一脉！”在方正剪纸非遗工坊，代表性传承人曲英红的一句话，让留学生们立刻低头打量起身上的精美纹样。

　　作为国家级非遗，方正剪纸既有黑土地的粗犷质朴，又不失细腻精巧。2026年，它不仅惊艳亮相央视春晚哈尔滨分会场，还登上“好地方正当红”主题高铁，在深圳文博会、哈尔滨马拉松上频频出圈。在曲英红的手把手教学下，留学生们拿起剪刀有模有样地剪出了雪花和“福”字。来自安哥拉的留学生兴奋地拍下照片准备发给家人：“我要让他们看看，中国东北不只有冰雪，还有这么灵巧的手艺！”

　　一天的奇妙体验让三位留学生意犹未尽，手机相册里也塞满了新鲜的素材。在哈尔滨国际传播中心的镜头记录与牵线搭桥下，这场充满烟火气的县域寻味之旅，正通过外国青年的“第一视角”跨越国界，让更多海外网友看到一个立体、鲜活、热气腾腾的哈尔滨。临别时，大家乐呵呵地立下约定：等到稻花飘香时再来方正，吃炖鱼、学剪纸，赴下一场黑土地的美味之约。